試作3 〜モロヘイヤスープ〜

モロヘイヤを食べたことがありますか？

パワフル青野菜が育つ冬とは対照的に、
栄養価の高い青菜が少ない夏ですが、
モロヘイヤはβカロテンやビタミン・ミネラル・
抗酸化成分のポリフェノールが豊富な、
今が旬の食材です。

それをぜひ食べていただきたく、
９月のメニューに取り入れました。

モロヘイヤスープ。

葉っぱはネバネバ成分、ムチンが
多く含まれ、夏バテで疲れた胃の
トラブルを予防してくれます。
食傷気味のときなどにもいいですね。