Friday night classあとがき

先週の金曜は、おからコロッケ、
はと麦入り玄米ごはん、季節のお味噌汁
春の温野菜〜塩麹ドレッシング〜
でした。

このおからコロッケ、
外はカラッと、中はしっとりで
とても食べやすく、そして簡単！
週末はみなさん早速、おうちで作って
くださったようです。嬉しい♪

さて、今月の４週目土曜日と、
来月１週目の金曜日の教室は、
GWをはさむので休講になります。
次回は5月12日、土曜日のクラスになります。

圧力鍋炊き玄米ご飯

マクロビオティックの最重要基本食、
玄米。 季節や体調によって調理器具を
変え、一番美味しいと思う＝身体に合う
炊き方で食べます。

私は圧力鍋炊きが一番好きなので、
ほとんど通年、圧力鍋を使います。

圧力鍋というのは、使ってない人には
ちょっと扱いに躊躇する調理器具。でも、
とても便利でお料理の幅が広がります。

なんといっても、玄米ご飯が抜群に
美味しく炊けます。教室で圧力鍋炊き
玄米ご飯ファンになる方も多く、
炊きたての玄米塩むすびが大好き！
というお子様も。

こちらはハト麦入り玄米ご飯。
上手に炊けると、「かに穴」と呼ばれる
穴が表面にポコポコとあらわれます。
見えますか？

炊きたてごはんに
お漬物やごま塩をかけて、
一口一口噛みしめるのが至福。

シンプルな食べ方がいちばん
美味しく感じます。

お味噌汁

おとといリハビリ施設から帰ってきた
おばあちゃんに、今朝は
かぶともずくのお味噌汁を作りました。

作りながら、
命はつながっているんだなぁ
と思いました。

悔いのない人生を、お互いに。

4月のMenu

４月14日（土）、20日（金）の
メニューは、
おからコロッケ
もずくのお味噌汁
はと麦入り玄米ご飯
春野菜のサラダ〜塩麹ドレッシング〜
です。

昨日の試作。

おからコロッケは
外がサクサク、中がふっくら。
おまけにポテトコロッケより簡単！

いつものごはんにも、お弁当にも、
おもてなしにもGoodです。

春野菜のサラダには
これを選びました。

自分までピチピチになれそう！

八百屋さんに並ぶ野菜で
何を買おうか迷ったときは、
見たときに、これを食べたら
元気になりそう！っていう
直感で選びましょう。

お時間合いましたらぜひ、
春メニューを作りに来てください♪

BE MACRO Cooking School
料金は3,500円、初回の方はお試しで3,000円です。
お問い合わせ・お申し込みはこちらまで。
info@bemacro.org

Happy Sunday!

４月生まれということで、
野菜の美味しい西麻布のCiao Bellaにて
友人から粋なサプライズ。

わ〜い！上に乗っている
アイスクリームは小豆でした。

いつものごちそうさまでしたより、
ひとつ上のしあわせ。

昨日は朝、昼、晩と、
大切な人達とごはんが食べられる
素敵な日曜日でした。

さ、今週もがんばるぞ！

Very berry happy!

苺が旬ですね。
今日は「あまおう」をたくさん
買えたので、明日のデザートは
ベリーハッピーシェイク！

さっき試作と称して
おかわりしちゃいました。Yummy!

フライデーナイトクラスにご参加の
みなさま、どうぞお楽しみに♪

Spring greens

今日のサラダは、ルッコラ、
ドライアプリコット＆ペカンナッツ。

春は青物がたくさん売っていて、
何を買おうか迷ってしまいます。

青汁でお馴染みの青い葉っぱは
カリウムが豊富。
冬の間、体内に蓄積された
余剰の塩分（ナトリウム）などを
身体の外へ出してくれる力を
持っています。

つまり春の野菜は、夏に向けて
軽やかな身体づくりをしてくれて
いるんですね。

自然のバランスに沿い、旬のものを
食べることで、私たちの身体はきちんと
次のシーズンに向けて準備をします。

もうひとつ大事なこと。食べる際は、
質と量にも気をつけましょう。
カリウムも摂りすぎると冷えのもとです。

一口食べたら箸を置き、よく噛んで味わう。
そんな食習慣が、明日の麗しき自分を
作ってくれます。

春の嵐

すごいお天気でしたね。
揺れる家で桜の心配をしながら
いつの間にかうたた寝していました。

目が覚めてもまだ嵐の音。
ふとオズの魔法使いを思い出し、
起き上がって恐る恐る窓を開けたら
同じ住所でホッ・・。

あぁ、もうこんな時間。晩ご飯だ。

冷蔵庫を覗き込んで、
今日は舞茸と林檎のサラダ。

レタスは父の菜園から。
柔らかくて美味しい。

嵐の前に母が来て、フリージアを
生けていってくれました。

鮮やかな黄色が春らしくてステキ。

明日は良いお天気みたいです。
嵐に耐えた桜、今週の楽しみですね。