今日のスローフード

今日は玄米ご飯を炊くので、
じっくり時間をかけて火入れする
きんぴらごぼうを作りました。

マクロビオティックのきんぴらは、
ごぼうのアクが甘みとコクに変わるまで
しっかり炒めて煮込みます。
時間がかかるので、まとめて作って
常備菜にし、時短料理に活用します。

水菜と蓮根チップの柚子サラダ、
きんぴらごぼう、昨日のパスタにも使った
かぶの葉と胡麻のふりかけ、
玉ねぎともずくのお味噌汁、小豆玄米ご飯。

地味だけど、噛むほどに美味しい。
粗食は美食ですね。

今日のQ飯

ただいま〜。と帰ってきたら、
すぐに食べたい！

レシピ作成のときは時間をかけますが、
なんでもないときの晩ごはんは
あっという間に作ります。

帰宅途中、家に何があったか思い出し、
帰ったらまずサラダを作りながら
何を食べるか決め、サラダを食べながら
晩ご飯を作ります。（お行儀はさておき）

今日は、実家でとれたレタスに
ブロッコリーの新芽、アボカドをのせた
グリーンサラダでした。
 
パスタの湯を沸かして茹でる間に
オニオングラタンスープを作り、
パスタが茹で上がったら、作り置きの
かぶの葉＆ごまふりかけと、
EXVオリーブオイルを和えて出来上がり。

本日のQuick晩ごはん。

パスタには海苔をかけて食べました。

時短のコツは、食材の下処理と、
「〜ながら」の同時進行です。
晩ご飯も所要15分くらいでできると、
自炊はそんなに億劫ではありません。

また良い食材を使うと
無駄にしたくないし、外より
良質なものが食べられるので、
自然と自炊に軍配があがります。

さっと作ってゆっくり食べると、
きっといいことがありますよ！

びわの葉温灸

先日、以前からずっと気になっていた
びわの葉温灸を習ってきました。

びわの葉は万能薬。お茶でも見かけますが、
お灸としてもその有効性は昔から認められ、
今あらためて自然療法として注目されています。

火をつけたもぐさ、紙、ガーゼ、びわの葉を、
患部や、臓器とリンクしているツボなどに
当てます。ぽかぽか温かくて気持ちがいい。

今晩よく眠れますよ、と先生がおっしゃって
いたとおり、その晩はびっくりするくらい
深〜く眠って、すっきりしました。

びわの葉パワーすごいかも。
びわの木はどこにあるんだろう？
なんて思っていたら、実家の隣の家に
茂っていました！今まで興味が無かったから
全く気づかなかった・・。
仲良くして、葉っぱもらおうっと。

Friday night class

おかげさまで、金曜夜クラスが
定番クラスに仲間入りしました☆
第1と第3金曜の18:15スタートです。

教室は週末の解放感で元気いっぱい！

和気あいあいと協力しながら、
笑顔で料理を作っている
生徒さん達を見ていると、
なんだかもう本当に嬉しくて嬉しくて。

きちんと美しく並んでいく食卓。

できあがり。

混雑の外食ではなく、マクロごはんを
作って食べる、ストレスフリーな
フライデーナイトクラス。

よかったらぜひお越しください♪

住所

NASAのホームページより、
宇宙からみた地球の映像。

http://earthobservatory.nasa.gov/IOTD/view.php?id=77085

みんな１人残らず、
こんな美しい所に住んでいるのですね。

Rainy Friday night

大変ご無沙汰をしてしまいました。

まだまだ寒いようでいて、
ここ最近の雨模様のお天気に
春が来ているんだなと
少しほっとします。

今日は、教室用に買った新しい
温度調節付きオーブントースターが、
どこまでやってくれるかを検証。

なかなかやまない雨の音を聞きながら、
おうちにある残り野菜で、試作がてら
豆乳ペンネグラタンを作りました。

グラタンの次は、
レーズン＆ブラジルナッツのマフィン。

ちゃんと中までしっかり焼けました。

よしよし。これでリクエストの多い
お菓子づくり教室も開けそうです。

それではみなさま、よい週末を♪