渡航前夜

いつものことですが、
まだ荷造りに全く手をつけて
いない私・・・。

それでいて、帰宅したときに
家が汚いのが嫌なので、 掃除と
洗濯と冷蔵庫内の片付けは
余裕で終わっていたりします。

時間が無いので、今夜はお蕎麦。
海藻サラダ、大葉、金胡麻、梅肉で
さっぱりと。

もう食べ終わってしまったので、
いよいよ着手しなくては。

荷物は女性とは思えないほど少ない。
でもやらなきゃ終わらない。
う〜ん、面倒くさい。

Juicy!

美味しい梨をいただきました。

瑞々しい。

アダムとイブが日本人だったら、
禁断の果実はりんごじゃなくて
梨でもよかったんじゃないかな、
と思うほど甘くてジューシー。

洋梨も好きです。

このぽてっとした形状がまたいいですよね。

日本はフルーツ大国。
種類も質も充実しています。
次から次へと、旬の味覚を楽しめるのは、
本当に贅沢なことですね。

Saturday classあとがき

今週もハッピーママさん達が
教室に集まってくださいました。

お嬢様も一名ご参加で、
みんなで賑やかにごはんづくり。

この光景がとても理想的で、
しみじみ幸せを感じてしまいます。

さあ出来た。

よく見ると、みんなのお皿に
かわいいかぼちゃの顔が！

それにしても本当に可愛い♪
子供の感性にはかないませんね。

11月にはまたぜひ親子クラスを！
というリクエストをいただきました。
よーし、ぜひやりましょう☆

９月クラスにお越しくださったみなさま、
どうもありがとうございました！
10月は19日、20日に開催です。
See you soon!

Friday night classあとがき

３連休前の昨晩は金曜クラスでした。

講義はアンチエイジングと食について。
圧倒的に女性が多い私の教室では、
みんなの目がキラリな内容です。

アンチエイジングにはあれがいい、
これがいいというより、今良かれと思って
やっている習慣や流行の見直しのため、
ちょっと科学的なアプローチでお話しました。

話すからにはまず私が勉強するのですが、
学べば学ぶほど、身体のメカニズムと
そのバランスに感動します。

さて、今回のメニュー。
生徒さん達に委ねたら、大変美しく
仕上げていただきました。

どれが一番美味しかった？と聞いたら、
「全部！」 という声が。
嬉しすぎて泣きそう〜。
また来月のレシピも頑張ります！

散歩

散歩中に見つけた、
よその家のイチジクの木。
葉っぱも実も、まだ青々としています。

熟した頃、ピンポーンと鳴らして
「あのイチジク、ひとつください。」
って、正直に言えばくれるかな。

今日も暑かったけれど、
一ヶ月前とは違う暑さでした。
カレンダーを見なくても、
自然から季節の移り変わりを
感じていたいものです。

laboratory test

日中の日差しを癒すように、
日が暮れると気温が落ち着きます。

日の入りが早くなりましたね。
私は夕方生まれのせいか、
この真っ暗になる前の時間が
とても好きです。

のんびりしたいところですが、
それどころではありません。
試作の最終段階に入りました。

家に着くやいなや着替えて、
エプロンをきりりと腰巻き。
よしっ。

カルパッチョのマリネ液の選定中。

試作が実験に似ているので、
最近キッチンをラボ（実験室）と
呼んでいます。

揚げ茄子のパスタ、最終型。
なかなか良い感じになりました。

最後まで悩んだ
かぼちゃのサラダも、
子供の目線でフィニッシュ。

教室開催日まで怒濤の１週間。
生徒さんに喜んでいただけるように
がんばります☆

Stolen Moments

オクラ（犬）が、
傍らで昼寝をはじめました。

なんとなく、私も手を休めて
一緒に添い寝。

静かな時間です。

それにしても、すごい寝相・・。

一体、どんな夢を見ているんでしょう。
安心しきって、自由。

寝ているときのことは
なにも覚えていないけど、
その間も成長していると思うと、
私の傍で寝ているこの時間も
成長の糧になっているのかな。

さてと。
日も暮れて少し涼しくなったので、
Stolen Moments
でも聞きながら、試作の仕上げに
勤しみます。秋はJazzが合いますね。

試作3 〜モロヘイヤスープ〜

モロヘイヤを食べたことがありますか？

パワフル青野菜が育つ冬とは対照的に、
栄養価の高い青菜が少ない夏ですが、
モロヘイヤはβカロテンやビタミン・ミネラル・
抗酸化成分のポリフェノールが豊富な、
今が旬の食材です。

それをぜひ食べていただきたく、
９月のメニューに取り入れました。

モロヘイヤスープ。

葉っぱはネバネバ成分、ムチンが
多く含まれ、夏バテで疲れた胃の
トラブルを予防してくれます。
食傷気味のときなどにもいいですね。

試作2 〜ズッキーニのカルパッチョ〜

本日の試作は、
ズッキーニのカルパッチョ。

ふぐ刺しじゃないけれど、
一枚ずつ食べるもよし、
箸で一気にさらって食べるもよし。

どれだけ綺麗に並べても、
食べるのは悔しいくらい
あっという間です。

ハーブ、オイル、ビネガー、
組み合わせをもうちょっと詰めて
レシピを仕上げます。

試作 〜揚げ茄子と生姜のパスタ〜

今晩は揚げ茄子と生姜のパスタの試作。
夏から秋へ、 季節の変わり目に
ぴったりです。

野菜の素揚げって美味しいですよね。
カロリーがドキドキなので
ほどほどにですが。

和のパスタということで、
先日の北海道旅行で買った
お箸でいただきました。

金魚箸、お気に入りです！

お箸でパスタはOKですが、
ズルズルざるそば食いに
ならないよう、気をつけましょう。

涼しくなりました

週末からのにわか雨で、
東京はずいぶん涼しくなりました。

雨でも、おうちにいると
なんだかほっとしてハッピー。
そんな日曜日だったので、冷蔵庫に
あるものでブランチを作りました。

ひよこ豆のスープと、
きんぴらごぼうバーガー。

最後の最後、マフィンを
ちょっと焦がしてしまいました。

いつもなにかを焦がしたときは、
映画「麗しのサブリナ」で出てきた
A woman happyily in love, she burns the souffle
A woman unhappily in love,
she forgets to turn on the oven
幸せな恋をしている女性はスフレを焦がす
不幸な恋をしている女性はオーブンの
スイッチを入れるのを忘れる

という台詞を思い出し、
なんとなく悪くないことにしてから
食べています。


雨上がりの夕方、とてもひさしぶりに
上野の森の美術館へ。
帰り道、西洋美術館前の
ロダンの彫刻に立寄りました。

考える人。

小さい頃、母に連れられて来たときにも
そこにありました。
私もいろいろ考えることが多いけど、
この人ほどじゃないな、と思いました。

９月教室のお知らせ

土曜日、お家で仕事をしていました。
夕方に自主軟禁を解いて、
ご褒美にお花屋さんまでお散歩。

ひまわりを買おうと思っていたのに、
選んだのは全然違う花でした・・。

帰り道、久しく訪れなかった
地元の氏神さまに立ち寄りました。
雨後で涼しく、なんだか清々しい気持ちに。

さて、今月のメニューです。
揚げ茄子と生姜のパスタ
かぼちゃのサラダ
ズッキーニのカルパッチョ
モロヘイヤのスープ

講義は、アンチエイジングと食について
お話します。

マクロビオティックでは
ナス科の食材を控えますが、
旬の一番美味しいとき、
私は少し取り入れています。
ちなみにトマト、ピーマン、ジャガイモ、
タバコもナス科の植物です。

秋茄子は嫁に食わすな、は
由来が２説ありますね。

美味しいからもったいないという説と、
身体を冷やす食材だから、
元気な子供を産んでほしい
お嫁さんの身体を気遣う説。

マクロビオティックの学校では
二つ目の方を習いました。
みなさんはどちらだと思いますか？

私はどちらでもいいやと思いつつ、
食べ過ぎないように、とだけは
いつも教室でお伝えしています。

BE MACRO Cooking School
14日（金）18:15~20:15
15日（土）11:00~13:00
料金は3,500円、初回の方はお試しで3,000円です。
お問い合わせ・お申し込みはこちらまで。
info@bemacro.org

現在の予約状況ですが、
土曜クラスはおかげさまでほぼ満席、
金曜クラスはまだ若干余裕があります。
ご興味のある方はぜひお越しください♪

北海道 〜五稜郭奉行所〜

五稜郭奉行所を訪れました。

この静寂・・。

この奥行き・・。

たまりません。

中庭を通って吹き抜ける風が
あまりに心地よくて、
ゴロ寝したい衝動に駆られながら
しばらく座ってのんびりしました。

床の間にかけられた掛け軸。

２代目の函館奉行の書だそうです。
読めないとただの壁の一部ですが、
ご丁寧に書き下しと現代語訳が
あったので、読むことができました。

「礼儀を交友の道とし、廉恥を
自分の身を修める方法とする。
その中にゆったりと生きれば、
朋友は敬意を持って接して
欺こうとはしないし、
妻子は家庭を守る方法に従って
主人を軽んじない。

すべてが易経に言う
「禍いに配慮して予防を忘れない」
という道理であり、だからこそ
四本の大綱にたとえるのである。
ならば、それを棄ててしまって
盛んにしなくてよいものか。」

これに少し加筆すると、
廉恥は「心が清らかで、恥を知る
心が強いこと。」
四本の大綱は「国家を維持するのに
必要な礼・義・廉・恥の四つの道徳」
ということです。

安政四年の人と変わらぬ価値観が
自分の中にもあって嬉しくなりました。
日本はいい国ですね。