きのことアーモンドのカラメリゼ

今週末は教室なので、
今日の晩ごはんは練習がてら
きのことアーモンドのカラメリゼ
を作りました。

途中、ポルチーニで煮るときの
香りが幸せ。

ポルチーニは、松茸より
飽きのこない香りだと
思うのですが、
松茸を飽きるほど
食べたこともないので、
明言はできません。

さ、できた。

たっぷりめに作って、
明日のお弁当用。

これはできたての熱々よりも、
ちょっと冷めたほうが
味が馴染んで美味しいと思います。

そしてやっぱり、
ワインが飲みたくなります。

静かな休日

今朝、玄関を開けてびっくり。
東京の初雪。

どうりで雨音もなく、静かなわけです。
雪が音を消すことを、
ひさしぶりに思い出しました。

さて今週、19日（土）は
今年最初の料理教室です。
 講義は、
「病気を防ぐ、冬のヒーリングフード」。
当日は、米粉でつくったさつま芋のケーキを
焼いてお出しする予定です。

お時間ありましたらぜひ、
足を運んでくださいね♪

冬は林檎

年末年始食べ過ぎで身体が重い方も、
体調を崩してしまった方も、
七草粥を食べた方も、
食べなかった方も、
身体のコンディションを整えるには、
りんごがおススメです。

An apple a day keeps the doctor away.
一日一個のりんごで医者いらず。

朝食にぜひ☆

New Year's resolution

友人宅にて、日が沈む頃まで
のんびりおしゃべり。

今年の冬休みは、
自分の時間＋大切な友人達や
家族と過ごすことができて、
とても良い充電休暇になりました。

自分にとって
本当に大切なものはなにか。
慌ただしい日常ではなかなか
考える余裕も無くなりがちですが、
たまには心静かに自分と向き合うと、
頭や心のぜい肉が落ちて元気になりますね。

一年の計も
こうして削ぎ落してから立てると、
目標に向けたシンプルな筋道が
できるように思います。

みなさんはどんな新年の抱負を立てましたか？
4日後に聞かれても口ごもらないよう
お互いがんばりましょうね♪

Happy New Year 2013

明けましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

さてこちらは毎年恒例、初詣後の
虎屋の白いお汁粉。美味しい♡

年始、両親にこれをご馳走するのが
私の験担ぎとなっています。

先ずは大切な人を大切に。
相手が笑ったらきっと自分も笑顔で、
その門に福が来ると思います。

今年も教室でみなさまのお越しを
楽しみにお待ちしております。
たくさん笑って、良い年にしましょうね♪