大晦日

年越しそばは食べましたか?
私はしっかり二八蕎麦をいただきました。
ズルズル。

2011年もあと僅か。
みなさまにとって、
どんな一年だったでしょうか。

私は今年もいろいろな方に
お世話になりました。
本当にありがとうございました。

感謝を込めて、どうぞ素晴らしい年を
お迎えください。
それではまた来年!

BE MACRO
Mayu

Merry Christmas

母がパン屋さんで私におみやげを
買って来てくれました。

サンタパン。
一体、娘をいくつだと・・・
喜んで全部食べちゃいました。

父と母が私の生涯のサンタさんで
あることには違いないのですが、
私もちょっとサンタになりたくて、
今宵は両親をディナーへ。
クリスマスに家族とごちそうを
食べるしあわせ。

今年は本当に忘れ難い一年でした。
大きな喪失を目の当たりにして、
自分の中で一番大切なものは何か、
自分はどうありたいのか、今までより
ずっとはっきりしたように思います。

El Bulli試写会

Blogをだいぶさぼりました・・。
ごめんなさい。m_ _m 

先日、エル・ブリの秘密 
世界一予約のとれないレストラン
の試写会へ行きました。
El Bulliとは、何年も世界No.1に君臨した
スペインの三ツ星レストラン。
残念ながらお店は今年の7月に閉店し、
まさに伝説となったそのレストランの
ドキュメンタリー映画が制作され、
予告から「観たい!」と思っていました。


カタルーニャの美しい入江に佇ずむ
レストランに、惚れ惚れする厨房。
でもなにより、そこで働く人達の
並々ならぬクリエイティブ魂に
引き込まれます。

徹底して食を探求していく光景は
厨房というより実験室。
私もレシピを作る際はいつも、
料理しているというより実験みたいだな
と思っていましたが、
世界一はここまでやるんだ!と
目から鱗が落ちました。

五感をフル稼働させてできた渾身のメニューと
スタッフの連携プレーで、来る人を魅了していく。
たった45席に年間200万件の予約希望、
そのわけを垣間見ました。

映画からの触発と学んだことを、
また来年からのBE MACROに
生かしたいと思います☆

12月10日、料理教室のお知らせ

次回の料理教室は、
「マクロビオティックで作ろう!
身体にやさしいクリスマスのおうちごはん♪」
です。

MENUは、
・かぶと温野菜のアペタイザー
・車麩のオニオングラタンスープ
・ひじきといんげんの炊き込みご飯
・玄米甘酒とフルーツのババロア

試作を作るためにかぶを買いに行ったら、
これを見つけてしまいました。
ど〜ん!
「大きなかぶ」というロシア民話を
思い出します。立派ですね。

圧倒されて結局これを買い、
作った試作品がこちら。
 ピンクコーンペッパーを使ったら、
クリスマスらしい前菜に♪

今週末の教室で作ります。
まだ受け付けていますので、
お時間がありましたらぜひ!

料金は3,500円、初回の方はお試しで3,000円です。
お問い合わせ・お申し込みはこちらまで。
info@bemacro.org