中秋の名月

今夜は中秋の名月ですね。
しかも不安定な天候が多い9月に
雲ひとつなく、クリアに見えています。
この日が必ずしも満月ではないことを
今まで知りませんでした。
次に満月で見られるのは8年後なのだとか。

女性は特に、月の影響を受けやすいと
言われています。
今日はちょっと身体がむくんでいる方も
多いのではないでしょうか。
 
心や身体の変化に気づいたら、
バスソルトやアロマ、ハーブティーで
ほっとする時間を作ることを
おすすめします。

夜はしっかり休息を。
そして明日の元気につなげましょう。

五色

今日の都庁ライトアップ。
2020年Tokyo五輪誘致ですね。

このオリンピックカラーを見て、
5色の栄養バランスを思い出しました。

マクロや薬膳、韓国料理では、
食事に5つの色(緑、黄色、赤、白、黒)
を取り入れることによって、
バランスのとれた食事になるという
基本の考え方があります。

緑黄色野菜や大根、きのこ、
穀類、海藻、ごまなど、
食卓に5色を揃えることで、
必要な栄養がとれるだけでなく、
見た目にも美味しそうで唾液がでて、
消化吸収もよくなる。

シンプルだけどなかなか理に叶っていて
良い方法だと思います。

テーブルの上の5色、
少しの工夫で、見た目にも身体にも
美しい食事になりますので、
ぜひ取り入れてみてくださいね。








8月教室あとがき

昨日の教室は、
幸いに雨も降らず、多少暑さもやわらいで
身体にやさしいごはんを作って癒すには
丁度良い日でした。

完成品。
ラタトゥイユ、アボカドのタルティーヌ、
キノアと枝豆のピラフ、きゅうりのスープ
を作りました。

生徒さんはもう教室に何度も足を運んで
いただいている方ばかり。
味の調整のほとんどをおまかせして、
最後に味見させていただくのですが、
味の決まりがよくて嬉しくなりました。

マクロビオティックはシンプルゆえに、
ごまかしが効かないので、食材の旨味と
塩でちょうど良く仕上げられるようになると、
大概のものは美味しく作れるように
なると思います。

日もだいぶ短くなって、
8月もそろそろ終わり。
まだ暑い日はしばらく続きそうですが、
そろそろ次の季節に向けて
調整したいですね。

来月は9月21日(土)開催です。




ただいま準備中

今週末のクラスに向けて、
レシピの最終調整へ。

ラタトゥイユ。

きゅうりのスープ。

アボカドのタルティーヌ。

今月のデザート、
ピンクグレープフルーツと
スターアニスのソルベ。
さっぱりと甘さ控えめです。

夏の食材で夏の身体を健やかに!ご参加のみなさま、
楽しみにお待ちしております☆






水分摂取のコツ

高知では最高気温41℃・・。
日本?と耳を疑いたくなる現実です。

こう暑いと、
冷えたペリエの美味しいこと♪
なんて、
つい冷たい飲み物に手が伸びますが、
中医学でも臓器を冷やすのは万病の元。

私は冷たいものを飲むときには、
口に含んで冷たさを味わってから
飲み込むようにしています。

こうすると、がぶ飲み防止にもなり、
冷えとむくみを回避できて一石二鳥です。

また一番多く摂る水分は常温の水で、
ミネラルの多い硬水、飲みやすい軟水、
発泡水などいろいろ飲み分けしています。

常温は、冷たいものを飲み慣れていると
最初は抵抗があるかもしれませんが、
身体がほっとするのを感じるので
すぐに慣れると思います。

今口にしているものは3ヶ月後、
身体にその影響が出ると言われています。
つまりせっせと冷たいものを
摂取していると、11月に影響が・・・。

冬に冷える身体を作らないためにも、
上手な水分摂取を心がけてくださいね。

8月教室のご案内☆

 あっという間にお盆weekですね。

今月はお盆休みを避け、
8月24日(土)に
料理教室を開催します。
時間は変わらず11時スタートです。

メニューは、
ラタトゥイユ、
アボカドのタルティーヌ、
枝豆とキノアのピラフ、
キュウリのスープ
を予定しています。

このラタトゥイユは、フランスに行った際、
ルクルーゼの大鍋の量をほとんど
食べきってしまうほど気に入ってしまい、
作り方を教わり、アレンジして
BE MACROレシピに仲間入りしました。

こんなふうに、ブーケガルニを作って
コトコトと夏野菜を煮ていきます。

講義は、
スイーツ&お酒のリカバリーについて。
みなさんどちらかは好きですよね。
すぐに役立つTipをお届けします!

料金は、3,500円、初回の方はお試しで3,000円です。
お問い合わせ・お申し込みはこちらまで。
info@bemacro.org

夏のスローフードは身体に優しい♪
ぜひ作りに来てくださいね。












ゴミ

ゴミは捨てないと
家の中はキレイになりません。

身体も同じです。

ゴミから出る悪臭だけ外に出しても
意味がありません。

身体も同じです。