ごめんなさい。m_ _m
先日、エル・ブリの秘密
世界一予約のとれないレストラン
の試写会へ行きました。
スペインの三ツ星レストラン。
残念ながらお店は今年の７月に閉店し、
まさに伝説となったそのレストランの
ドキュメンタリー映画が制作され、
予告から「観たい！」と思っていました。
カタルーニャの美しい入江に佇ずむ
レストランに、惚れ惚れする厨房。
でもなにより、そこで働く人達の
並々ならぬクリエイティブ魂に
引き込まれます。
徹底して食を探求していく光景は
厨房というより実験室。
私もレシピを作る際はいつも、
料理しているというより実験みたいだな
と思っていましたが、
世界一はここまでやるんだ！と
目から鱗が落ちました。
五感をフル稼働させてできた渾身のメニューと
スタッフの連携プレーで、来る人を魅了していく。
たった45席に年間200万件の予約希望、
そのわけを垣間見ました。
映画からの触発と学んだことを、
また来年からのBE MACROに
生かしたいと思います☆
0 コメント:
コメントを投稿