おやつの時間

晴天の日曜日ですが、
今日はお出かけしたい気持ちを
ぐっとこらえて、
おうちで家事とお仕事。

そこで大切なのが、おやつタイム。
穀物コーヒー＆豆乳を
カフェオレボールで飲みながら、
マクロビオティックのかわいい
クッキーをいただきました。

食べるときの見た目は
意外と大事です。
気持ちが上がるのと、
食べ過ぎを防ぐ効果があります。

美しくなるには、
美しく食べるのが近道のような
気がします。

Grain coffee jelly

明日の教室のデザートは、
穀物コーヒーゼリー。
これはちょっと会心の出来！

え、試食で２個も食べてないない・・。

来週の金曜クラスでもお出ししますので、
ご参加のみなさま、お楽しみに〜♪

Very berry happy!

苺が旬ですね。
今日は「あまおう」をたくさん
買えたので、明日のデザートは
ベリーハッピーシェイク！

さっき試作と称して
おかわりしちゃいました。Yummy!

フライデーナイトクラスにご参加の
みなさま、どうぞお楽しみに♪

Rainy Friday night

大変ご無沙汰をしてしまいました。

まだまだ寒いようでいて、
ここ最近の雨模様のお天気に
春が来ているんだなと
少しほっとします。

今日は、教室用に買った新しい
温度調節付きオーブントースターが、
どこまでやってくれるかを検証。

なかなかやまない雨の音を聞きながら、
おうちにある残り野菜で、試作がてら
豆乳ペンネグラタンを作りました。

グラタンの次は、
レーズン＆ブラジルナッツのマフィン。

ちゃんと中までしっかり焼けました。

よしよし。これでリクエストの多い
お菓子づくり教室も開けそうです。

それではみなさま、よい週末を♪

秋の味覚〜林檎〜

待ってました、りんごの季節です。

箱買いしたりんごは小ぶりで
きちんと酸味もあり、まさに理想的。

An apple a day keeps the doctor away.
りんご一個で医者いらず。

ことわざにもなるくらい、
りんごを食べると身体が喜びます。
朝ごはんやおやつをぜひ、
りんごにしてみてくださいね！

Blueberry Muffin

今朝はハワイアンを聴きながら、
今週の土曜のクラスでお出しする
ブルーベリーマフィンのの試作品を
作りました。

夏だし節電だし、ということで
時間帯は早朝、余熱も無駄なくスマートに。

オーブンの中で仲良く肩を寄せ合って
焼けていきます。

完成。

試食の感想をもとに微調整し、
土曜日にはベストにもっていきます。

冷凍みかん

先日、友人宅で
冷凍みかんをいただきました。

皮むいてある！
みずみずしさとシャリシャリの
あいだくらいで食べるのが美味しい。

この暑い夏のおもたせにぴったりですね。

教室あとがき

土曜日は荒れ模様のお天気でした。
台風のような天候にも関わらず、
来てくださった生徒さんに感謝！

今回の教室はオリーブの実とケイパー
使ったタプナードパスタ、
キャロットラペ、アスパラガスに
フレッシュな柑橘を使ったドレッシング、
そしてカリフラワーのスープを作りました。


講義は美肌コンディションに欠かせない
腸のお話。玄米は腸のおそうじにも優秀な
食材なのに、男の人はなかなか食べてくれない！
なんて話題でも盛り上がりました。

デザートは生カカオとキャロブパウダーを
使った、超簡単チョコレートプディングを。
まさに３分クッキングの手軽さなので、
おやつに作ってほしいナチュラルスイーツです。

そういえば片付けの時間、パパさんと現れた
かわいい坊やちゃんに、柏餅をいただきました！

しかも、私が先日「柏餅はプレーンと味噌餡、
どちらを食べようか迷う」なんてこのブログに
書いたのを知っていたかのように、
プレーンと味噌餡を１個ずつくれました！笑

男の子に柏餅をもらうのは、なんだか趣きが
あって、とても素敵なサプライズでした！

桜スコーン

この見た目、買わずにはいられませんでした。

甘すぎず、桜の塩気が良い塩梅。

それにしても、見渡すかぎり満開の桜。
夜、節電の街の中で白く浮かぶ光景に、
平安時代もきっと、こんな仄暗さの中で
夜桜を愛でていたんだろうなぁと、
いにしえに思いを馳せてしまいました。

eco sweets

次回の料理教室でお出しする
デザートが決まりました！

省エネデザート第2弾、
「ショコラプディング」です。

生カカオやフルーツを使い、
とにかく簡単で、あっという間にできます！
コクもあってしっかり美味しい♪
そしてもちろん、Natural & Healthy。

おうちで作ってほしいこのスイーツも
お料理と合わせてレシピをご用意していますので、
スイーツファンの方もぜひどうぞ！

小腹減った対策

午後の小腹減った対策に小むすびを作ったら、
お弁当の後、食後のデザートに食べちゃいました。
これではただの食べ過ぎ・・・。

次の策として、ミューズリーを購入。
ORGANIC FRUIT MUSELI

これは先日、デイルズフォードへ行ったとき、
友人が朝食用に購入したのを見て、
マネして買ってみました。

香ばしい匂い、やさしい甘み、さっくりした食感、
そしてときどきさわやかなリンゴの酸味、
おいしいです。

Rice&Soy dreamで浸して、小皿で食べます。
大皿じゃヘルシーの意味がありませんからね。
おかわりもしません。

桜スイーツ

3月に入り、桜を使った食品を
よく見かけるようになりました。

スイーツも、桜のピンクに
心が奪われます。

我が家の2011桜スイーツNo.1は、
ザ　ペニンシュラブティックの
桜色杏仁豆腐。

金粉じゃなく金箔を使っている
見た目もステキですが、
ペニンシュラお得意の杏仁豆腐が
桜味と相まって実に美味！

TVかなにかにとりあげられたのか、
日曜はあっという間に売り切れてました。

ちなみに、去年の桜スイーツNo.1は、
日本橋三越のサンフルーツ、
桜ババロアでした。（写真手前）

見た目もインパクト大で感動しました。

日本のスイーツは美味しい
だけじゃなく美しい。

罪ですね・・。

Cookies!

ひさしぶりに、クッキーを焼いています。

甘くてこうばしい香りがキッチンに広がって、
なんだか懐かしい気持ち。
お菓子やパンの焼ける匂いは魅惑です。

明日の教室ではRaw cookies（生クッキー）を
お出ししようと思っていたのですが、
試作の結果、
「クッキーはさ、やっぱり焼いた方が美味しいよ。」
という家族満場の一致につき、
クリスピーなBaked cookiesにすることにしました。

小麦粉の代わりに玄米（リブレパウダー）を使った、
メープルクッキーです。
ご参加のみなさま、明日の教室で実食して
いただきますので、どうぞお楽しみに！

Ready?

明日は2月14日。
ということで、作りました！
ふ〜っ。

素材も気持ちも良質なので、
義理とは言わせません。
小粒ながらも愛のカタマリです。

さて、誰の口に入るかな？

愛はみんなに配るもの。
そんな今の自分が好きだけど、
あの、本命と義理の境界線がたしかに存在してた
恋せよ乙女時代が懐かしくもあります・・。

今日のおやつ

自然食品店にて、パッケージが
あまりにかわいらしいので、思わず
おやつのジャケ買いしてしまいました。

イタリアのBIO(自然食)のもので、
中は素朴なアプリコットタルトです。

一般にロゴ中心のシンプルデザインが溢れる中、
青空と、果実がたわわに実った果樹園の
ちょっとレトロな写真を小包装全面に使い、
小窓で中のタルトを覗かせるなんて、
さすがセンスのいい食いしん坊の国ですね！

兎饅

虎年の終わりに、
とらやの「兎饅」をいただきました。

うさぎの紅白まんじゅうだなんて！
その悩殺のかわいらしさは、
まんじゅうというより生けにえ。
愛でたいのか食べたいのか。

ちなみに、中はこしあんとつぶあんでした。

一本のLarabar

午後5時半。
「今日の会食は何時？」
「７時半です。」
「え〜、お腹すいたなぁ・・。」
我慢するよ、と立ち去る姿。

たしかに、私もお腹がすきました。

引き出しには、ハワイでまとめ買いした
最後のLarabarが１本。食〜べちゃおうっと。
私にしては珍しく、一番食べたかった
Apple pie味をとっておいた。

そのLarabarを手にとる。
でも、あの人もお腹すいてるんだよな・・。
私だけこっそり食べる罪悪感。

心の葛藤でLarabarをじっと見つめる。
決めた。

「私、いいもの持ってました。どうぞ！」

大感謝の後、あっという間にたいらげて
「美味しかった！ありがとう！！」と再度のお礼。

よかった。
大人になったな、私。と思えた瞬間でした。

そして心が満たされたせいか、
お腹がすいたことを5分くらい、忘れました。

Power dishes

小豆と黒米入り玄米ご飯を炊き、
きんぴらごぼうとひじき蓮根を作って
コンテナに詰め、妊娠８ヶ月の友人宅へ
ケータリング。

大切な人には、やっぱり良い物を食べさせたい。
ごはんを食べてもらう人が、彼女のお腹にも
いると思うと、さらに気が入ります。

ごはんにはごま塩、海苔と小松菜のおひたしも添えて、
和食プレートランチのできあがり。
「美味しい！」と、よ〜く噛んで食べてくれました。
作り手冥利に尽きますね。

おやつは、彼女が伊勢丹で買ってきてくれた、
「ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ」の
バームクーヘン。

 数々の名店と言われる所のバームクーヘンを
食べてきたつもりですが、ここのは甘すぎず、
添加物の雑味も無く、本当に美味しかった！

夜は彼女お手製のカレーをいただくことに。
買い物へ行き、キッチンで一緒に山盛りの野菜を刻み、
あとはルクルーゼの大鍋でコトコト。

日本のカレールウは使わず、インドのスパイス
ミックスを使っての本格カレー。
本当にたくさんの種類の野菜を入れたのですが、
すばらしいまとまりで、見事に味が決まってました。

今年最後のBE MACRO教室のメニューはカレー。
たくさんの美味しいヒントをもらってきたので、
「究極のBE MACROカレー」レシピに
しっかり活かしたいと思います。

なんだか食べてもらうより、すっかりごちそうに
なってしまいました・・・。いつもありがとう。
好きな人と美味しいごはんで満たされた一日でした。