Quinoa pasta

食料庫をごそごそやってたら、
「あ、こんなの買ったねそういえば。」
と出てきたのがこちら、
 Quinoa（キノア）のPasta。

キノアは、とても栄養価の高い雑穀のひとつ。
それがパスタになっているなんて面白い！と、
ハワイ島のナチュラル系スーパーで購入。

なになに、
"You'll never go back to plain noodles again!"
（もう普通のヌードルには二度と戻れないよ！）
だって。よし、じゃあ今日のお弁当はこれに決まり！

中身はこんなかんじ。
色が黄色いのはターメリックではなくて
とうもろこしの色だそうです。

で、茹でたらこんなかんじ。

あ、見えない・・。

家にあったキャベツ、セロリ、玉ねぎ、

松の実を適当に入れ、このパスタと一緒に買った

Hemp seed（麻の実）を胡麻がわりに。

うちでとれたレタスをしいて、

ブロッコリーの新芽をのせて完成。

初キノアパスタ。食べてみたら、

通常のパスタよりツルンとした食感で

味もなかなか美味しい！

見た目もかわいいし、子供ウケしそうです。

見つけたらまた買いますが、

日本じゃなかなか手に入らなさそうなので

他のヌードルもやっぱり食べます。

Waimanalo

朝食は部屋のラナイで、
ちょうど良く熟れたパパイヤとアップルバナナを。

のんびり支度をしていると、友人がお迎えに。

Wholefoodsのデリでランチを買う。

サンドを頼むと、その場で作ってくれる。

これを持って、Waimanaloビーチへ。

なにをするでもない、自由時間。

お腹がすいたらさっきのサンドをほおばって。

海と太陽でしっかり充電。

東京に戻るといつも、この時間が一番恋しくなる。

Peace cafeへご挨拶に。

おやつにブレッドプディングと、

1週間いろいろ食べちゃった気休めに

デトックスティーを。

今回の滞在は、慣れ親しんだいつものハワイに

プラスして、新しい出逢いと発見がたくさんの、

さらに充実した時間になりました。

いつもエネルギーをたくさんくれるハワイ。

いいお仕事をして、充実した毎日を送って、

少しでも成長した自分になって、また来よう。

近いうちに！

Sunset

一日の終わりに、こんなプレゼントがあったりするから、
やっぱりハワイはやめられません。

NO MSG in China Town

MSGとは、グルタミン酸ナトリウム、いわゆる味の素です。
これはお砂糖のように、とっても中毒性が強く、
中華料理店などで、NO MSGと書いていなければ、
ほぼ１００％近く、これが使われているのだそうです。

ケミカルで神経を刺激・・・。
「ノンシュガー」や「低塩」などのいわゆる
「健康志向」な言葉が世の中には充満していますが、
加工品や外食の「オイシイ」の裏側は、
お砂糖＆添加物で支えられている現状ちょっと把握して、
せめて自炊のときは、納得のできる食品を使いたいですね。

ハワイのチャイナタウンに、NO MSGのサインを掲げた
お店があります。それが、Little Village。

Pecan Spinach Salad

 Shanghi Mochi Stir Fried

チャイナタウンの中でも、美味しい人気店です。

安心と美味しいをセットで提供してくれるお店が

どんどん増えてくれると嬉しいです。

Golf & Pancake

朝はアラワイゴルフの打ちっぱなしへ。
来ていたのはローカルのおじさんばかり。
ま、私もおじさんみたいなもんですが・・・。

まさに、「打ちっぱなし」。
 ボール拾いはいつやるんだろう？

練習を終え、お腹をすかせて

私の故郷、「Original Pancake House」へ。

昔から変らない雰囲気、ほっとします。

メニューも定番。キッズミールの絵が

マザーグースみたいでかわいい。

心はいつもBanana pancakeです。。。

う～ん、幸せ！

これを食べるために、また健康維持の

ごはんづくりをがんばろうと思う次第です。

Big islandへ ～後半～

Kailua Konaの街で、カラマリサンドを食べたり
ぶらぶらお散歩をした後、再び車に乗って
Mauka meadowsのコーヒー農園へ。

これがコーヒーの実。赤い粒でかわいらしい。

高台に整備された広大な農園。
「ドトールコーヒーはこんなに儲かっていたのか」
と驚いてしまいます。

海に降り注ぐ午後のやわらかな光は、
見ているだけで和みます。

早めに空港方面へ向かい、
途中でガソリンを（どうにか）入れて車を返却。
ほっとしたそのとき、パスポート、免許証、現金、
キャッシュカードにクレジットカードがすべて入った
バッグが無い事に気づいて大パニック！

レンタカー屋に戻り、「大事なバッグが無い～！」
と探してもらうと、洗車中の乗っていた車から
ひょっこり出てきました。よかった～。

周りのみなさまにごめんなさいとありがとう。
それにしても初の置き忘れ、本当に青ざめました。。。

飛行機にも無事間に合い、

沈む太陽とハワイ島にありがとうを言って、
オアフ島に戻りました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
晩ご飯は、Seoul Jung Restarantで韓国料理を。
（また！）

 タラのスープをいただきました。
ほっとする、やさしいお味。

離島へのショートトリップは、飛行機も以前より
ずいぶん安くなって、行きやすくなりました。
おかげで新しい発見が盛りだくさんの、
ステキな一日を過ごせました。

Big islandへ ～パワースポット巡り～

パワースポットのひとつ、puuhonua-o-honaunau到着。
国立歴史公園です。

ハワイのスーパーフード、「NONI」の木がありました。
く、臭い。。。

古代ハワイアンの聖域ということで、
ティキと呼ばれる神像がたくさん佇んでいます。

神様の 会合。
・・・今日の晩ご飯会議かな？
いたるところに神々が宿るという思想は、
どこか日本と似てますね。

 海を臨んで。ホエールウォッチング？

 石の上にも・・・何年いるんでしょうか。

入り江には魚や亀がいました。
それにしても、素晴しい透明度！

 神聖な場所ならではの静けさがあります。

公園を後にして車を走らせ、
もうひとつのパワースポットを訪れました。
こちらもきれいな海がすぐそばに。

神聖なエリアにて、立ち入り禁止。
写真では見ずらいですが、真ん中に卵型の石があります。

こうして自然の中にいると、
神様がいることをごく身近に感じられます。

Big Islandへ

Big Island（ハワイ島）へ行きました。

早朝、空港へ。スターバックスの
カモミールティーを飲みながら、
ハワイアンエアの搭乗待ち。

昨晩、師匠がおみやげにと持たせてくれたのは
偶然にもPeace cafeのスイーツ。
彼女も常連さん、やっぱり
みんなどこかでつながってます。

飛行機に乗り込むと、フライトアテンダントの
お兄さんが緊急時のデモンストレーション。
カメラを向けたら、照れ笑いしてました。

ちなみに、Lady Gagaの安全ダンスではありませんでした。笑

雲の上から朝焼け。
この世だかあの世だか分からなくなります。

まもなくBig Islandが見えました。

Kona空港到着。
山並みの向こうの太陽は後光がさして神々しい。

さて、ここからはレンタカーを借りて。
普段、日本ではあまり運転をしない私ですが、
ハワイ島はのんびりしているので大丈夫。
お目当ての自然食スーパマーケット、
"Island naturals"を目指します。

ハワイ島はもともとヒッピーカルチャーが

あるので、自然食品店も多いのだとか。

行ってみると、確かに品揃えも豊富で楽しい！

店内のデリでスムージーを注文。

こんなオーダー用紙でリクエストします。

私はOH-Mega!という、Coconut-Pineapple Juice、

Blueberries、Banana、MILA-Chiaを注文。

デリの食事が食べられる屋外スペースは

緑に囲まれて素敵な雰囲気。

ハワイならではの環境ですね。

てんこもりに入れてくれたスムージーは、

今まで飲んだ中でも一番の美味しさ！

 すっかり飲み干して、パワースポットへ向かいます。

つづく。

Hale Vietnamにて

韓国、タイときて、今宵はベトナミーズの老舗、
Hale Vietnamへ。ここも根強い人気のお店で、
いつもローカルを中心に賑わっています。

Hale Vietnamに連れ出してくれたのは、

「師匠に逢いに、Manoaへ」に登場した師匠の奥様。

私がハワイに住んでいた頃から、

ご夫婦ともに私の大師匠であり、大切な家族でもあります。

Lanikaiに連れて行ってくれた友人をはじめ、

ハワイに大切な家族と呼べる人たちがいるのは

なにより幸せなこと。

私の食いしん坊っぷりはハワイの家族達にも

周知の事実？で、そんな私に彼女イチオシの

ヴィエトナムフォンデュをオーダーしてくれました。

まずは春巻き。お野菜と一緒にモリモリ食べる。

こちらがヴェトナムフォンデュ。

こんなふうに、フォンデュの要領で

お出汁に入れた具を野菜と一緒に

ライスペーパーに巻いて食べます。

このお出汁が最高に美味しい！

おうちでマネのできない味です。

大好きな人と美味しいごはんで、至福のひととき。

その間もずっと、彼女は私に必要な栄養素や、
Super food、それを使ったお料理などの
お話をしてくれていました。一言も聞き漏らしたくない！

でも、両手がライスペーパーでふさがっていて
メモがとれず、どうにか暗記しようとしていた私を
まるで見抜いていたかのように！
このあとWhole foodsへ連れて行き、優秀食材を
実際に見せてレクチャーしてくれたのでした。

いつもありがとう。
いつか私も、彼女が私に授けてくれるように、
彼女の愛娘になにか役に立つことを
教えてあげられるよう、がんばらなくちゃ。